健身补剂的悠久历史

2018年《纽约时报》估计在美国营养补充剂行业的市值约为1330亿美元。虽然报纸似乎对补充剂行业的规模感到有些震惊，但对于运动健身者来说，这样的数字显得很合理。因为在健身房里你总会在运动后看见一些人拿着杯子摇蛋白粉。

自从我进行锻炼时，食用蛋白粉、蛋白棒、肌酸等健身补剂就已经变得非常容易，就连老人们都开始服用蛋白粉，因为它对老年人的身体有好处。但是你有没有想过，人们使用营养补充品有多长时间了？虽然最早的保健食品已经有几千年了，最早可以追溯到古希腊运动后的葡萄酒以及几个世纪前开始使用的鱼油，但是例如蛋白粉或维生素提取物其实直到19世纪才开始出现。今天的这篇文章就带你追溯健身补剂的历史，带你了解从19世纪直到今天健身补剂都发生了哪些变化。

早期补剂：Plasmon，Bovril和Iron Jelloids

19世纪末见证了一项食品创新，几乎每个使用过蛋白粉的人都要感谢这种创新：创造了牛奶为基础的食品-奶粉。这一创新并非源于体育界，而是源于新兴的欧洲医学界。奶粉起源于欧洲大陆，并在诸如Plasmon（脱水乳制品）等产品中发挥了重要的商业价值，这就是我们要研究首个健身补剂。

Plasmon

Plasmon在德国生产，但随后便销往英国。19世纪90年代末，Plasmon在英格兰崭露头角，很快便席卷了整个体育运动界。

在20世纪的前十年中，为了使产品更有影响力，Plasmon请来了尤金·桑多来当代言人，尤金·桑多被誉为现代健美之父，在当时的影响力也非同一般。因此许多人抱着成为桑多那样强壮的人的梦想蜂拥而至的挤进商店，为自己购买产品。

Bovril

虽然Plasmon是当时最流行的补剂，但它并不是运动者可以获得唯一补剂，同样受欢迎的还有Bovril。

Bovril一种独特的英国饮料，其中含有稀释的牛肉提取物等成分，并在20世纪的报纸上广泛报道。尽管与Plasmon相比，Bovril的知名度有所下降，但是Bovril仍是早期运动者的核心补剂，并且邀请了知名度更高的Arthur Saxon来做代言人。

Iron Jelloids

就像今天的补剂市场一样，名人们也会推广多种补剂，Iron Jelloids就是其中的一种，但是原谅我一直没有查到这种补剂的资料。

可可

早在21世纪之前的大师们吹捧可可的益处之前，早期的运动者们就已经开始使用可可粉以寻求肌肉的增加和能量的保留。尽管现在对我们来说这种做法有些奇怪，但可可粉仍是20世纪初最受欢迎的补剂之一，但公平的说，它的确是运动前的有效补充剂。在20世纪它被誉为可以增加大脑和精神的力量，并被许多运动健身者甚至是医生所接受。

对于早期的体育锻炼者以及力量运动员而言，补剂市场相对简单。虽然说并不是不存在其他的补剂，但是这四种补剂是当时最受欢迎的补剂。直到20世纪30年代之后，随着健身行业的发展，健身补剂的市场才慢慢开始产生创新。

蛋白质的推动：20世纪60年代的补剂

20世纪30年代和40年代，随着政治领域的变化，英国在体育领域中的统治地位逐渐下降。伦敦曾经是举重运动员，大力士和企业家活动的温床，而现在的注意力则全部转向了美国，因为美国在健美运动中的声望正在逐渐上升。

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正是在这段时间里，美国的一位年轻药剂师尤金·希夫（Eugene Schiff）创立了希夫生物食品公司，这是一家天然补剂公司，其主要产品是乳清蛋白。而30年前在这方面处于领先地位的Plasmon现在已经早已不再流行，在没有其他明显替代品的情况下，希夫的产品具有令人难以置信的独特性。同样重要的是，希夫还强调了其他天然补剂的重要性，例如啤酒酵母、小麦胚芽、维生素C和动物肝脏等，所有这些都在50年代和60年代成为健美运动员的主要食品。

在1946年，保罗·布拉格和鲍勃·霍夫曼两人开了一次重要的会议。布拉格是20世纪美国最受欢迎的营养顾问之一，提倡禁食以及健康饮食和蒸馏水。而霍夫曼是美国举重之父，当时赞助了美国的奥运举重队以及约克杠铃公司的所有人。布拉格1946年写信给霍夫曼时说：

"鲍勃（Bob），我相信我们可以为您的收入带来巨大的收益，因为食品业务不像运动器材业务。1913年，我从米洛杠铃公司（Milo Barbell Company）购买了一套杠铃，今天，它们的状态和过去的情况一样好。但是，当成千上万的学生吃完食物后就情趣内衣开始食用它们时，您根本就不知道会累积多少收入。"

但是在鲍勃·霍夫曼提出蛋白质面包想法未能给人留下深刻印象后，提议制造保健食品的合作最终没有实现。尽管如此，这又为我们今天所知的补剂行业迈出了一步。

就在提议这项保健食品的四年，一家名为Kevo Products的公司生产了"44"，这是一种大豆蛋白粉，并在广告中被宣传为代餐食品。而鲍勃·霍夫曼受到了利润的启发，在1952年进入到了健身补剂领域并开始生产蛋白粉。

1951年，欧文·约翰逊（Irving Johnson）开始在霍夫曼的《力量与健康》杂志上刊登自己的高蛋白补剂广告。霍夫曼明锐的意识到了人们对此类产品的需求，因此与约翰逊断绝了关系开始生产自己的蛋白粉，而他生产出的巧克力、香草、椰子和原味的蛋白粉给人们留下了深刻的印象。霍夫曼的执行编辑后来透露，霍夫曼的产品实际上是由霍夫曼在纽约的老企业中创造的。霍夫曼将一袋甜巧克力粉和大豆粉倒入桶里并不断搅拌，在搅拌过后他会品尝产品的口感，直到配制出完美的比例。尽管他的方法有许多问题，但是霍夫曼和他的约克杠铃公司仍被证明是蛋白棒、蛋白质零食、维生素补充剂和许多其他日常补剂营销的先驱。

这时，韦德兄弟通过对商业的敏锐洞察力发现了他们可以模仿霍夫曼的补剂和杂志来打造他们的商业帝国。因此在20世纪60年代在类固醇对于大众仍是秘密时，出现了健身补剂的爆炸式增长，许多人认为这些补剂能创造出奇迹。

更多熟悉的面孔：20世纪80年代的补剂

在本世纪的余下时间里，大部分健身爱好者的补剂创新并没有减缓，尤其是对精氨酸、赖氨酸等补剂的兴趣都短暂的出现在80年代。

锻炼前补剂的崛起

然而，这段时间内出现了更多销售持久的补剂。第一个可谓是最具革命性的补剂：锻炼前的补剂。Ultimate Orange由Body Opus和Underground Steroid Bible Fame的Dan Duchaine于1982年生产，Ultimate Orange标志着该行业的首个锻炼前补剂，其目的仅是在锻炼前使人们适应训练。虽然Ultimate Orange因为以麻黄为主要成分被取缔，但其欢迎程度催生了一代模仿者补剂，其中最为常见的便是支链氨基酸和许多氮泵产品。

肌酸的输入

尽管获得了消费者的好评，Ultimate Orange仍然缺乏一种对健身者至关重要的成分：肌酸。至此，肌酸已被运动员实验使用了20多年，但直到1993才开始面向大众销售。而90年代肌酸的销售增长也与奥运金牌得主透露他们服用了一种白色粉末有关，而这种粉末正是肌酸，在当时肌酸也像其他补剂一样经历了妖魔化。

关于激素

有趣的是，当媒体妖魔化肌酸时，一种实际上是可疑的产品被投放到了市场。由帕特里·阿诺德（Patrick Arnold）于1996生产的"激素原"具有类固醇的作用并且无副作用，并且很快被体育明星广泛使用。此后引起了媒体的关注，并产生了巨大体育丑闻。在90年代和21世纪初，这些产品被广泛的销售，最终美国政府介入，并决定通过2004年的《合成代谢类固醇控制法》制止了这种做法。尽管该法有效，但并未完全停止对激素的非法交易，直到现在世界的各个角落都能寻到它的存在。

最后

如今，补剂已经渗透到了我们的生活当中，在网上，我们可以买到自己想买的各种蛋白质产品以及蛋白质零食和健身补剂，补剂也是多种多样，获取这些从未像现在这样如此简单。

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